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红曲：悠悠岁月中的一抹鲜红

　　2016年，一部中医药纪录大片《本草中国》，让我们认识了祖国传统中医药文化的宝藏。在第一集中，浙江桐庐的红曲古法制作技艺令人印象深刻。　　红曲为红曲霉菌丝体及孢子经人工培养使菌丝在粳米内部生长，[详细]

2022-03-01 16:06 分类：学会专访

石斛酥：清香美味，入口即化

　　“浙江省十大药膳”评比已连续举办三届，2021年还特别增加了药膳点心的比赛内容。相对于正餐菜肴，点心更具备大众基础、四时皆宜的特点，也更有利于药膳的传播。　　点心的缘起，一般与特别的历史时[详细]

2022-03-01 16:05 分类：学会专稿

大蒜饼：来自磐安的“披萨”

　　饼，在中国人餐桌上，从来都不缺少它的身影，可以包罗万象，也可以简单朴素，它用不同的形式演绎着自己的精彩。在磐安，各类佐料丰富、口味出挑的小吃数不胜数，可大蒜饼始终能以它独特的方式拔得头筹，不[详细]

2022-03-01 16:04 分类：学会专稿

江山黄精八珍糕：传统药膳的新生

　　浙江省江山市城南35公里处，有一座山，海拔足有1348米高，由于盛产太阳草“黄精”而得名“太阳山”。　　太阳山山顶有一寺院，始建于明代，极其壮伟，为佛会举行、众人祈福的圣地。由于山顶云雾缭绕，上山[详细]

2022-03-01 16:04 分类：学会专稿

石斛肉麦饼：被包裹的乡愁

　　说到家乡的味道，金华永康人一下想到的，多数都是肉麦饼。清晨来一碗白粥，配着小菜吃上个肉麦饼，是老永康人的早餐标配。每逢丰收之时，永康农家也有制作肉麦饼佐餐的传统。　　肉麦饼在永康的历史，可以[详细]

2022-03-01 16:03 分类：学会专稿

“锦绣江山”茶点：不一样的绿茶伴侣

　　中国人饮茶的历史可以追溯至神农时期。唐代，茶圣陆羽以一本《茶经》吹响了中华茶文化的号角。历经数千年的发展，茶文化早已成为中国文化的具体表现，是中国传统文化的重要组成部分。在品饮茶的过程中，茶[详细]

2022-03-01 16:02 分类：学会专稿

花膳—八仙月饼：传统里的新风味

　　外形似一轮月饼，通身是浅浅的肉粉色，周围一圈有规律地褶皱着，分外可爱柔和。更惊艳的是，这“月饼”的上方雕刻着五朵洁白的桂花，花瓣重叠错落，雕工精细、自然天真。于是这道花膳从出现在评审现场开始[详细]

2022-03-01 16:01 分类：学会专稿

桐君堂红曲索面：红装素裹的桐庐味道

　　中国的面食文化，可谓浩如烟海，而索面，因为对制作环境和制作者手艺近乎苛刻的要求，成了中国面食文化中一道独特的风景。在印象中，面食在北方比较兴盛，却不知道在浙江桐庐新合乡这个江南小镇，却流传着[详细]

2022-03-01 16:00 分类：学会专稿

铁皮石斛挂面：将药食同源融入到面食文化

　　中国的面食文化悠久且丰富多元，自元代以来，挂面登上了“面食舞台”。而到了今天，虽南米北面的饮食习俗逐渐模糊起来，面食却在全中国范围甚至世界各地十分流行。又因面条食材辅料的包容性，人们开动脑筋[详细]

2022-03-01 15:57 分类：学会专稿

桑果糕：淡而甜，轻且雅

　　古人早就说：“行遍江南清丽地，人生只合住湖州。”不无道理。湖光山色孕育了一方宜居的清丽之地，鱼桑文化则世代滋养着勤劳的湖州人。　　起源于春秋战国时期的浙江湖州桑基鱼塘系统在2018年4月19日第五次[详细]

2022-03-01 15:56 分类：学会专稿

状元笔：咫尺匠心难，精华在笔端

　　放眼全国，以“状元”二字命名的小吃不仅多而且名扬四海，多数与金榜题名的状元故事有关。比如浙江嘉兴的状元糕，与一位会做糕点的状元有关；南京夫子庙的状元豆是老母亲给状元儿做的健脑、养生零食；安徽[详细]

2022-03-01 15:55 分类：学会专稿

人参玉竹食补鸭：起源于渔家的食补药膳

　　鸭子，是中国人再熟悉不过的食材，对于如何处理一只鸭子，每个地方的人都有着自己的坚持。今天我们要说的，是一只鸭子身上的学问，也是一道药膳的前世今生。温岭石塘风光　　在浙江东南沿海的台州温[详细]

2022-03-01 15:54 分类：学会专稿