“栀子比众木，人间诚未多。于身色有用，与道气伤和。 红取风霜实，青看雨露柯。无情移得汝，贵在映江波。”这是唐代诗人杜甫的诗。这首诗的前三句是对栀子的描述，可谓入木三分：栀子与其它植物相比确实不多见，它可以提取黄色染料，还可以入药理气治病；果实经霜打则转成桔红色，枝叶遇雨露而更显青翠。诗的最后一句，作者借景抒情，有孤芳自赏之意。其实，栀子花的花语是喜悦，也有解释说，是“永恒的爱与约定”，是美的寄托。我认为，只要有一颗善于发现“美”的心，生活中就会充满了喜悦。浙江本草的调研，就是弘扬和宣传以“浙八味”为代表的浙江道地药材的文化内涵，深度挖掘和发现浙江盛产的多种中草药的“美”。
每年夏至时节，栀子花纷纷绽开，花瓣美白如玉，香味沁人心脾，真是人见人爱。久闻栀子花除了观赏外，还可以食用，但从未有机会尝试过。今年8月，我们去温州文成调研中草药种植情况，走访了外南中草药种植合作社。合作社牵头人雷衍开是畲族人，省人大代表，早年曾做过乡村医师，与中草药结下了不解之缘。1999年他当选为村委会主任，后又连续五届担任村支书至今。在他的带领下，栀子、太子参、金银花、白术等中药材种植在村里普及开来，创建了“党支部＋公司＋种植户”合作模式，形成中药材种植、粗加工和销售一条龙抱团经营方式，深受群众爱戴。听闻我们要了解温栀子的种植情况，他便滔滔不绝地介绍起来……因为一直怀有尝试栀子花的心结，便向雷衍开讨教栀子花的食用方法。“栀子花当然可以食用，很好吃的，我的冷库里还速冻了一些栀子花，给你们尝尝。”雷衍开说完，便从冷库中拿出大包栀子花给我们，还讲了几道栀子花的烹调方法。告别雷衍开后，恰逢午饭时间，我们迫不及待地叫食堂加工，做了几道栀子花菜肴，终于品尝到栀子花的美味。
1、栀子花蛋汤
栀子花250克，鸡蛋3枚，高汤、葱花、姜丝各适量。栀子花放入沸水中稍焯，切成小片；鸡蛋磕入碗中，打匀；锅中加入高汤适量，烧开；放入栀子花；滑入鸡蛋，用筷子扒散；撒上葱花、姜丝，适量食盐即可。此菜清香滑爽，具有清热养胃，宽肠利气的功效。
2、凉拌栀子花
栀子花500克，蒜末、姜末各适量。将栀子花放入沸水中煮一沸，捞出沥水凉开，切碎，撒上蒜末、姜末，浇入麻油、醋，酌放食盐、糖，搅拌均匀即可。此菜清香鲜嫩，具有清热解毒，化痰止咳的功效。
栀子花炒蛋
3、栀子花炒蛋
栀子花200克，鸡蛋3枚，葱花、姜丝各适量。栀子花洗净，放入沸水中稍悼，切成碎末。鸡蛋磕入碗中，打匀，将栀子花放入鸡蛋中搅拌均匀。锅中加油烧至八成热，倒入栀子花鸡蛋炒熟，撒上葱段、姜丝和食盐等炒匀即可。此菜清香脆嫩，具有清热养胃的功效。
素炒栀子花
4、栀子花汤
栀子花150克，榨菜丝30克，葱花、姜丝各适量。栀子花洗净，稍焯水、沥干。锅中加入高汤适量，煮沸后放入栀子花、榨菜丝煮开，加葱花、姜丝即可。此汤鲜香清爽，具有养胃利肠的功效。
栀子蜂蜜
5、栀子蜂蜜汤
栀子花150克，蜂蜜少许，加水煎汤服。本方源于《滇南本草》，栀子花清泻肺热，蜂蜜润肺燥。适用于秋燥肺热咳嗽。
栀子花可食但不宜多食，还是要提醒各位食客，栀子花为寒性，不宜久服，凡脾胃虚寒者慎用。
