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待到重阳日,还来就菊花

修和医疗 https://www.zjxhzy.com 2019-06-08 15:08 出处:《学会中医》第十七期 作者:王晓鸣编辑:@Jammly
孟浩然《过故人庄》诗曰:“故人具鸡黍,邀我至田家。绿树村边合,青山郭外斜。开轩面场圃,把酒话桑麻。待到重阳日,还来就菊花。”诗中所描绘的农家恬静休闲的田园生活,以及老朋友之间的情谊,这不正是我们所向往

孟浩然《过故人庄》诗曰:“故人具鸡黍,邀我至田家。绿树村边合,青山郭外斜。开轩面场圃,把酒话桑麻。待到重阳日,还来就菊花。”诗中所描绘的农家恬静休闲的田园生活,以及老朋友之间的情谊,这不正是我们所向往的吗?

 

中国杭白菊之乡

 

浙江桐乡是“中国杭白菊之乡”,桐乡杭白菊是中国地理标志保护品种,浙江省道地药材“浙八味”之一。桐乡石门镇是杭白菊主导产业示范区,栽培历史悠久。趁着重阳之日,与家人朋友一起到桐乡石门,听听杭白菊的故事,熟识本草知识,品尝菊花茶,回味诗人“还来就菊花”的心境,甚是惬意。

 

源于民间的故事

 

白菊花既是产于桐乡,为何称其为“杭白菊”呢?

 

据传,早在民国初年,桐乡的白菊就被当时一位安徽茶商汪裕泰(汪裕泰在上海南京路上开有“汪裕泰第四茶号”的店铺)转手销往南洋各国,誉满海内外。而桐乡本地的菊商朱金伦也因此得益匪浅。朱金伦从农民手里把晒干的菊花收购进来,经过精心处理,加工和包装,并按茶商汪裕泰的要求,贴上商标和产品说明,然后转卖给南洋商人梁老板。徽帮茶商汪裕泰是个精明的老板,他熟谙商界竞争之道,为了防止南洋商人甩掉他这个中间商,就吩咐朱金伦,在所有桐乡出去的白菊花封包上,都贴上“杭州西湖金轮茶庄出品”的字样。后来,精明的梁老板果然使出“过河拆桥”的伎俩,他撇开汪老板直接来杭州寻找“西湖金轮茶庄”,当然,他是找不到的。但从此桐乡的白菊花就冠上了“杭白菊”的名称了,一直沿用至今。

 

菊花

菊花

 

桐乡杭白菊花瓣白色,花心黄色,气味清香,味甘微苦,因集饮用、药疗、观赏于一身,被誉为菊中上品。每至暮春,菊苗遍植,青绿万丛,农事渐忙;而届深秋,繁华如雪,弥望皆白,清香四溢。源于桐乡的菊文化,品菊、赏菊、画菊、吟菊,芳名远扬,驰名中外。

 

现代化的科技,早已将杭白菊制成各种产品,白菊、胎菊、菊叶甚至菊花饮品都可以在市面上觅见。产自于桐乡的杭白菊,一方面作为医疗保健的佳品,进入寻常人家;另一方面,作为药食两用产品,远销海内外。南洋商人梁老板如果还活着,肯定不会再到杭州寻找杭白菊了。

 

本草典籍论菊花

 

菊花为菊科植物菊的头状花序。《本草纲目》中有“菊之品凡百种”的记载,其中以杭菊、亳菊、滁菊、贡菊(徽菊)和怀菊最为有名。因花的颜色不同,又有白菊花和黄菊花之分。

 

菊花药性甘、苦,微寒,归肺、肝经。具有疏风散热,平肝抑阳,清肝明目,清热解毒的作用。常用于治疗风热感冒,温病起初;肝阳上亢,眩晕头痛;目赤肿痛和疮痈肿毒等证。白菊花味甘,长于清肝明目;黄菊花味苦,偏于疏风清热。

 

有关菊花入药,早在《神农本草经》中就已经收载了。《神农本草经》将菊花列为上品,记载道:菊花,味苦,平。主诸风,头眩,肿痛,目欲脱,泪出;皮肤死肌,恶风湿痹。久服利血气,轻身耐老,延年。

 

李时珍在《本草纲目》中描述:菊春生夏茂,秋花冬实,备受四气,饱经露霜,叶枯不落,花槁不零,味兼甘苦,性秉平和。昔人谓其能除风热,益肝补阴,盖不知其得金水之精英尤多,能益金水二脏也。补水所以制火,益金所以平木,木平则风息,火降则热除,用治诸风头目,其旨深微。

 

《和剂局方》中有两则菊花的经典方剂:

 

菊花茶调散:菊花、薄荷、荆芥、川芎、防风、羌活、甘草、白芷、细辛、僵蚕。治头目眩晕、偏正头痛、目赤鼻塞。

 

菊花散:白菊花、白蒺藜、羌活、木贼、蝉蜕。治肝受风毒、眼目赤肿、昏暗羞明、多泪涩痛、渐生翳膜。

 

菊花的本草生活

 

杭白菊

杭白菊

 

杭白菊气味芬芳,色泽迷人,采集方便,而且干燥后易于保存,备受人们喜爱。每到10月底至11月初,桐乡石门等地可见白菊点点。近几年,随着菊间套种技术推广,杭白菊资源充裕,因此在生活中得到广泛应用,除了菊花茶饮以外,还有菊花枕、菊花酒等。

 

菊花茶

 

菊花饮

菊花饮

 

杭白菊肉质肥厚,味道清纯甘美,特别适合泡茶饮用,茶饮以胎菊为优。胎菊即未完全开放的杭菊花蕾,香气浓郁,口感清甜。泡饮菊花茶时,最好用透明的玻璃杯,每次放上四、五朵,用沸水冲泡2-3分钟,待茶水渐渐呈现微黄色时,即可饮用。每次喝时,不要喝完,留下三分之一杯的茶水,再续沸水。如此饮茶法,清香四溢,赏心悦目。加入枸杞可增强养肝明目的作用,即为驰名的“菊杞茶”了,尤其适宜眼睛视力疲劳,或双目干涩不适时饮用。也可放入少许冰糖或蜂蜜,这样喝起来味更甘。爱美的女人们,可以根据自己的体质,配制“三花茶”“八宝菊花茶”等,冬天热饮,夏天冷服,都是很好的饮品。

 

菊花枕

 

菊花枕是根据“闻香祛病”的理论,用药枕来医治头项诸疾。《本草纲目》中有菊花“作枕明目”的记载。著名诗人陆游也多有描述菊花枕的诗句,如“头风便菊枕,足痹倚藜床。”笔者收集了菊花枕的配方数则,供参考。

 

(1)杭白菊干品1000克,川芎400克,丹皮、白芷各200克,装入枕套内,一般每个药枕可连续使用半年左右。常用会感到神清气爽,精神饱满。

 

(2)杭白菊干品500克,决明子500克,装入枕芯中。菊花疏风清热,明目,解毒。对肝阳上亢之头晕目眩、目赤羞明,视物昏花有良效,尤宜于高血压病患者。

 

(3)黄白菊花各150克,苦荞麦皮200克、黑豆皮100克、决明子300克,同装入枕芯中。此枕养阴清热,适用于肝阴不足、肝火上炎而致的目赤肿痛、干涩羞明、视物不清等症。

 

菊花酒

 

菊花酒其味清凉,具有养肝明目的作用,喜欢饮酒的人可以选用。

 

菊花用于酿酒,早在汉魏时期就已经盛行。据《西京杂记》记载:“菊花舒时,并采茎叶,杂黍为酿之,至来年九月九日始熟,就饮焉,故谓之菊花酒。”说的是在菊花盛开时,将其茎叶并采,和谷物一起酿酒,藏至第二年重阳节时饮用的事情。《荆楚岁时记》亦记载“九月九日,佩茱萸,食莲耳,饮菊花酒,令长寿”。后来饮菊花酒逐渐成了民间的一种风俗习惯,尤其是在重阳时节,饮菊花酒别有一番风味。