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野葛根:全身是宝趣未穷

修和医疗 https://www.zjxhzy.com 2020-07-10 10:33 出处:浙江省中医药学会 作者:宋捷民 樊多多编辑:@Jammly
葛根植株   在讲野葛根的药性药理之前,先来看看最早人们对葛的认识。  

葛根植株

 

在讲野葛根的药性药理之前,先来看看最早人们对葛的认识。

 

《思无邪:诗经名物图解》的第二篇画的就是葛。“葛之覃兮,施于中谷,维叶萋萋。黄鸟于飞,集于灌木,其鸣喈喈。葛之覃兮,施于中谷,维叶莫莫。是刈是濩,为絺为綌,服之无斁。”葛在夏天长得茂盛,九月会开出紫红色的花。这种对葛的认识的有趣的角度,早在新石器时代就被人们发现,并广泛将葛的纤维用作纺织原料,做衣服、做头巾,其美观、实用性比兽皮好多了。《韩非子·五蠹》:“冬日麑裘,夏日葛衣。”夏布就是葛衣的别称。“绵绵之葛,在于旷野,良工得之,以为絺綌。”粗葛布叫“綌”,细葛布称“絺”。用葛布缝制衣衫,也是人类步入文明的一个标志吧。

 

葛根为药,亦是家常

 

《药性赋》寒性篇有云:“干葛及葛根。味辛甘,性凉。主清散,善能解肌退热,发表透疹。对外感表征发热无汗、头痛、项背强痛,及麻疹初期之疹毒不透等症,有较好疗效。”这一味普遍产于南方的药食同源的中药,在日常生活中通常以食物的形式为百姓熟知。

 

葛花

 

隔壁邻居老家在福建,有一次家里老人来小住几日,除了带些当地土特产,还带了一包颜色微微淡黄色的粉。起初以为是淀粉一类,邻居解释说可以当藕粉一样调成羹来食用,家里的小孩有发热、咳嗽或者便秘,都可以喝一点,效果蛮好。如此,才得知此物名为葛根粉。 

 

挖出来的葛根

 

葛根、葛粉、葛叶、葛花是名称不同的中药材,均来自叫做葛的植物。

 

中国地大物博,葛的产地全国皆有,南方多于北方,也有野葛根即柴葛和甘葛即粉葛的分别。就浙江而言,葛根满山遍布,野生资源丰富。甘葛则集中产于两广、福建等地,大量人工种植。在湖北省张家界的大山里更是遍生葛根,千年以上高龄的也不足为奇,民间有“千年人参”的叫法。

 

葛粉

 

在浙江省台州市天台县,我们走访了当地采收药材的村民,了解野葛根的生长情况。村民笑称,野葛漫山遍野到处可见,没有人工种植的。这种药材性情十分亲和,对生长环境没有特别的要求,坡地、水沟边、路边灌木丛中都能见到。作为一种藤本植物,天天向上是葛的本能,只要有可攀爬的支撑物,它就能蜿蜒而上,大面积繁衍生殖。夏天是葛根疯狂生长的时节,到了秋天就开出紫色的花,一串串的煞是艳丽多姿。立冬后葛根开始休眠,这时候就进入集中采挖期。挖出来的葛根长得像大红薯,可切片晒干备用或者制作成葛根粉。

 

葛根是中国卫生部批准的药食同源植物,既有药用价值,又有营养保健的功效。

 

退热生津,遍身是宝

 

在中国药典(2005版)中,对葛根的功效有如下描述:“解肌退热,生津,透疹,升阳止泻。用于外感发热头痛项强,口渴,消渴,麻疹不透,热痢,泄泻;高血压颈项痛。”也就是说葛根应用于后背疼痛的感冒发烧有疗效。记得两年前自己患过一次乙型流感,体温38.4度,医院给开的抗病毒药,服药5天才退热,期间各种担心,害怕产生其他脏器的并发症。去年又有过同样的感冒症状,服用了中成药葛根汤颗粒。当晚吃下,第二天体温降到38度以下,连服两天,烧退。不得不叹服传统中医药的高明。

 

葛根丁

 

葛根在治疗消渴症的应用上,有个经典案例。老一辈无产阶级革命家谢觉哉老先生,因积劳成疾,晚上患上了阴虚损性糖尿病,服用西洋参含片效果不佳,长期练内功辟谷也无效。老先生偶然一次翻阅辞海,发现糖尿病就是古时所称的“消渴症”。清朝名医叶天士有一味治疗消渴症的方子叫“玉泉散”,组方如下:白粉葛9克,天花粉9克,麦冬9克,生地9克,五味子3克,甘草3克,糯米9克。粉碎后吞服,每次6克,每日3-4次。可以做成丸药。按照中医理论,葛根具有止渴生津的功效,是治疗消渴症及热病烦渴的良药;天花粉清热生津;麦冬滋养胃阴而生津,缓解口渴症状;生地黄养阴生津;五味子生津敛汗;甘草调和诸药;糯米补脾养胃、益气补肺。这几种药物和食物均具有消渴功能,组合在一起,遂成治疗糖尿病的独特验方。

 

玉泉是指舌下唾液腺,玉泉散顾名思义,功效就是养阴生津,止渴除烦,适用于阴虚口渴的糖尿病人。从西医的角度来说,可以控制血糖。谢觉哉服用了数月,疗效显著,病症消失。

 

女人都希望青春永驻,可惜人过四十天过午,年纪大了身体各方面机能都在减退,容颜渐老。而葛根中含有的大量异黄酮正被越来越多的人认知,因其与女性体内的雌激素相似,可以滋润皮肤、回复弹性,防治骨质疏松,特别能有效缓解更年期综合征,像葛根茶、葛根面包、葛晶、葛丁异黄酮茶等系列功能食品,日益成为女性日常保健和美容产品的理想选择。

 

柴葛根粉泡枸杞

 

水晶葛糕

 

《东垣试效方》卷五中有一个益气聪明汤的方子:“益气聪明汤蔓荆,升葛参芪黄柏并,再加芍药炙甘草,耳聋目障服之清出自。”这是葛根的另一个功效——走清窍,治疗头面部症疾。中国的汉字十分有趣且富有哲理,“聪”这个字,左边是耳朵,右边是由眼、口、心组成。耳聪目明,做事用心又会说话的人,必定是智慧的。五官清明,人也就清明了。

 

益气聪明汤组方如下:黄芪半两,甘草半两,芍药一钱,黄柏(酒制,锉,炒黄)一钱,人参半两,升麻三钱,葛根三钱,蔓荆子一钱半。

花开不并百花丛,独立疏篱趣未穷。

 

葛花开时是山野里一丛风景,虽不艳丽也自是风雅。哦对了,葛花还有解酒的功效,贪杯之人可以常备呀。