注：杨继荪，男，原名希闵，祖籍浙江余姚，1916年2月10日出生，系全国首批国家级名老中医药专家之一。自幼熏陶渐染，矢志习医，继承祖业。1932年高中毕业后，即随祖父学医。三年后，因祖父病故，又从名医徐康寿学习。1937年考取杭州市中医开业证书，悬壶杭城，医名日噪。1950年以来，曾先后任杭州市广兴联合中医院院长、浙江省中医院院长、浙江中医学院副院长、中华全国中医学会浙江分会副会长、浙江省科协副主席。1999年9月6日，因病离世，享年83周岁。
杨继荪，浙江省著名中医，在我心目中杨老是一位根基扎实的中医学者，而且也是一位经验丰富的临床大家。2016年2月10日是杨继荪诞辰100周年纪念日，随笔写下此文，以表缅怀之情。
杨继荪
杨老谆谆教诲
1982年我刚踏入工作岗位时，杨继荪时任浙江省中医院院长。当时我分配在儿科工作，又属于小字辈，无法与内科的同学们一样跟杨老侍诊抄方、聆听教诲，实属遗憾。20世纪90年代中期，因为工作关系，与杨继荪老院长有了较多的接触，也有了直接请教和学习的机会。对我影响最大的，莫过于杨氏“龟鹿二仙胶”。记得有一次随口对杨老说起我很怕冷，冬天手脚冰冷，还生冻疮，为此也尝试着吃过膏方、人参之类，结果都坚持不了，因为我这体质不适合“进补”。杨老告诉了我一个“秘方”，我服用了20年了，感觉还挺好的，这就是杨氏“龟鹿二仙胶”。
龟鹿二仙胶，出自《医便》卷一，又称龟鹿二仙膏(《摄生秘剖》卷四)或二仙胶(《杂病源流犀烛》卷八)，是中医著名补益方剂，由龟板、鹿角、人参、枸杞子四味药组成，具有滋阴填精，益气壮阳之功效。李时珍在《本草纲目》中就有很好的描述：龟鹿皆灵而有寿，龟首常藏于腹，能通任脉故取其甲，以补心、补肾、补血，皆以养阴也。鹿鼻常返向尾，能通督脉故取其角，以补命、补精、补气，皆以养阳也。乃物理之玄微，神工之能事也。再加上人参、枸杞，益气生精。四者合一，可达精生而气旺，气旺而神昌的境界。久服可以延年益寿，故有“二仙”之美称。
其实杨氏龟鹿二仙胶的主要原料是鳖肉（龟）、羊蹄（鹿）、红枣和生姜，这些不仅是餐桌上的好食材，而且是用途很广的滋补品和中药材。当时杨老还风趣地对我讲，龟板、鹿角是中药材，口感不好，鳖肉和羊蹄可是美味佳肴，最适合女同志了。细细想来，真是这么回事，鳖肉和羊蹄都是民间常用的进补食物，富含胶原蛋白质，对养颜美容，延缓皮肤衰老，减缓中老年人骨质疏松的速度等，有很好的食疗作用。
鳖又称甲鱼，鳖肉性味甘平，归肝、肾经。据《本草纲目》记载，鳖肉有滋阴补肾，清热消淤，健脾健胃等功效。俗话说“千年的王八，万年的龟”，“王八”就是鳖，营养价值不用多说，其全身都是宝。羊肉，性味甘温，入脾、肾经。李时珍在《本草纲目》中说，羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目；羊蹄还有强筋壮骨之功效。俗话说道“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身”。
红枣又叫大枣，性味甘温，归脾胃经。《神农本草经》即已收载作为药用，有补中益气、养血安神的功能。民间有“日食三颗枣，百岁不显老”之说。
生姜，性味辛温，入肺、胃、脾经。具有散寒解表，降逆止呕，化痰止咳之效。李时珍说：“姜可蔬、可果、可药”。民谚也有“早上三片姜，赛过喝参汤；四季吃生姜，百病一扫光”的说法。
鳖肉滋阴，羊蹄养阳，再配上红枣养血，生姜散寒，动静结合，阴阳相济，实属一料好膏。下面告诉大家加工和食用的方法。甲鱼一只，等量带皮羊蹄一段，洗净、切块、过水、漂清；红枣10~20枚；生姜若干，切片。上述食材一起放入养生炖锅内，加水适量，注意不要加其他调味品，炖煮10小时以上，取出甲、骨、枣核、姜片，继续边搅边捣至糊状，放入盛器内凉透，成胶冻状。上班族者无需如此去甲剔骨，炖汤喝也可以。我一般从12月下旬开始，每周加工1次。每天取适量，加热烊化，空腹食用，可持续1-2个月。
20年过去了，每到冬天，我的家人们都会去置办食材，早年是父亲、母亲给我熬制杨氏龟鹿二仙胶，后来是先生接手此“活”了，这已成为一种习惯，她诠释着一种家庭文化，着实暖身、养心。现如今，经济发展了，生活富裕了，当人们对养生趋之若鹜的时候，我们是否应该冷静地思考一下，就养生而言，老话就说了，“下士养身，中士养气，上士养心”，养生最重要的就是养心。我深切地感悟到，杨老传授给我的，是朴素而自然的食疗养生文化，还有萦绕20载的家庭情怀，这才是真正的养生秘诀。现在告诉朋友们，也希望能给大家带来健康和幸福。
