中国传统医学就十分重视饮食调养与健康长寿，《黄帝内经》载有：“五谷为养、五果为助、五畜为益、五蔬为充、气味合而服之、以补精益气”。现代药膳的发展是在总结古人经验的基础上，得以进一步完善。药膳是由具有治疗作用的药物、食物和调料配制而成的膳食。用传统的烹饪工艺加工而成，美味与营养同存，在运用药膳时，根据各类适用人群和不同节气，全面分析患者的体质、健康状况、患病性质、季节时令等方面，定制出适宜的药膳品种。
春季的到来,正是万物复苏之时,春季养生也是四季养生之开始,所以中医有“春夏养阳，秋冬养阴”的说法。春季养生要顺应春天阳气生发的特点，注意保护阳气。春季多风，故应以祛风散寒，升举阳气为主，并佐以养肝、舒肝之品。多吃一些温性的食物以助阳，让阳气发出。食以清淡为主，此时肝火易旺，肝克脾，多食甘性食物，甘健脾，少食油腻食物，多食葱、姜、大枣、花生等，少时酸性食物。春季生长并为大家熟悉的有荠菜、马兰头、蒲公英、鱼腥草等。这些应时野菜不仅味道好，而且有一定的防病保健功能。
推荐药膳：玄参猪肝
原料：玄参15克、猪肝500克
做法：玄参15克先煮30分钟以后，再放入猪肝500克，同煮5分钟，捞出，切片，然后用姜、葱、白糖、酱油、原汤等炒食猪肝片。
功效：可以滋阴降火，对肝肾阴虚引起的咽干口燥、心烦少寐有良效。
夏季暑热容易伤心，致病因素多为六淫中的“暑”与“湿”邪气，所以应清心解暑，生津止渴；暑必夹湿，暑湿困脾，所以夏季饮食的原则应为清心祛暑，健脾利湿。多食苦味食物（苦入心）苦瓜、丝瓜、黄瓜、冬瓜、篙笋、西红柿、西瓜，还有绿豆汤（绿豆汤有清热解毒、消暑利尿、明目降压、安精神、润皮肤等功效），喝汤以补充出汗而流失的体液。
推荐药膳：十全大补汤
原料：党参、灸黄芪、炒白术、酒白芍、茯苓各10克，肉桂3克，熟地、当归各15克，炒川芎、炙甘草各6克，猪肚250克，猪肘250克，生姜30克，葱、黄酒、花椒、食盐、味精适量。
做法：以上中药入洁布袋内，扎口备用。猪肘、猪肚和中药袋同时入炖锅内，加水适量，放入葱、姜、花椒、料酒、食盐、置武火烧沸，后用文火煨炖，待猪肚酥烂时改刀入汤中，捞取药物不用。服用时将汤和猪肚装入碗中，早晚各吃一碗，伤风感冒者忌服。
功效：“双补气血”适用于气血双亏，久病体虚患者。
秋天是收获的季节，所以养生保健也要遵循“养收”的原则，以滋阴润燥、润肺为大法，运用清润甘酸的药食，寒凉调配，以达目的。以白色食物为主，少食辛辣食物，因为辣入肺克肝。适量食酸味、以润肺为主，多食莲子、百合、银耳、梨、糯米、藕等。
推荐药膳：四宝糯米粥
原料：龙眼肉、红枣、山药、薏苡仁、糯米、冰糖
做法：龙眼肉、红枣、山药、薏苡仁各25克，加100克糯米共煮成粥，用冰糖20克调味。
功效：适用于心血不足之心悸者调理。
冬季可以补益为原则。运用药膳要以“寒则温之”为治则，选用温性药食以温阳散寒。对于有风寒湿内蕴，气血阻滞、经络不通者，配合以祛风散寒，行气活血，通经活络之品。冬季属肾，所以冬季里应经常食用具有补肾作用的药食。针对五色、五味特点，冬季亦应多食黑色、略带咸味之品，但高血压、心脏病、浮肿之人应少食咸味食物。黑色食物，如木耳、蘑菇、核桃、阿胶、大枣、羊肉、鱼、鳖等，以养肾滋阴壮阳食物。
推荐药膳：榛子山药饮
原料：榛子60克，山药50克，党参12克，陈皮10克。
做法：榛子去皮壳洗净；山药洗净切小块；党参、陈皮以水500克，文火煮30分钟，去渣取汁。以药汁煮榛子肉、山药块，小火熬熟。
功效：具有健脾益胃、强身健体的功效，对于病后体虚、食少疲乏者有良好补益作用。
