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大家都关心的“吃的”养生问题

修和医疗 https://www.zjxhzy.com 2019-05-31 14:20 出处:《学会中医》第九期 作者:赵虹编辑:@Jammly
吃的问题,可以说是大家最关心的问题了,“我能吃什么,什么是需要忌口的”,不管是健康还是患病,这是许多人都希望知道的事情。现在无论是通过健康知识宣传还是保健品广告,民众的健康意识(或者说养生意识)比以前

吃的问题,可以说是大家最关心的问题了,“我能吃什么,什么是需要忌口的”,不管是健康还是患病,这是许多人都希望知道的事情。现在无论是通过健康知识宣传还是保健品广告,民众的健康意识(或者说养生意识)比以前要好多了。

 

大多数人都觉得自己需要补一补,诸如冬虫夏草、铁皮石斛、灵芝、野山参、燕窝、阿胶……出于市场需求,营养保健品已然泛滥。

 

 

我不是说完全反对名贵中药来养生(亦或是养身),只是希望大家在自己服用前,能去问问医生自己目前的状况下合不合适。因为中医来讲,食药都是有性味的。举个例子,比如大家都比较熟悉的铁皮石斛,现在我们一般认为它性甘、微寒,能养胃生津,滋阴除热。如果临床中医师说你阴虚,津液虚少,那么它是可以作为平常的养生保健品服用的,滋阴生津,按现代医学的说法,即可以增强免疫力;但如果中医师说你湿热重,或者说痰湿重、阳虚,那么石斛是不适合的,至少短时间内是不适合的,甚至会加重原有的不适症状。而人的不适症状会随着气候、天气、环境、患病(康复)等等而变化,所以门诊中医师给的辨证不是永远不变的,也就是说现在说你阴虚阳虚,并不意味着你一辈子阴虚阳虚,什么都不适合了,关键还是要具体情况具体分析来辩证。

 

所以希望大家不要盲目地去买保健品来补身体。如果当下的身体不适合这一种中草药,可能还会起到反作用。

 

那么到底怎么样的饮食习惯才能养生呢?

 

考虑到乳腺疾病的特殊性,人参、阿胶等保健品不要吃,主要是因为这些中药乃至其他保健品里含有类雌激素样成分,而我们乳腺疾病大多是由于雌激素水平过高引起的。所以,维生素E、大豆蛋白粉等都是在“忌口”名单里的。

 

这样看来,好像很多平常物都不太能吃,但是虽然这些可能并不在我们日常生活的饮食菜单之内,基本上我是不主张忌口的,只要遵循六字原则——“多吃素、少生气”,不是不能吃,只是希望大家少吃。这也是最为合理的金字塔膳食结构。

 

那么,问题来了,到底怎样是健康的饮食习惯?

 

其实我们的老祖宗早就告诉我们了,我们来看一段文字,选自《黄帝内经·上古天真论》:

 

“昔在黄帝,生而神灵,弱而能言,幼而徇齐,长而敦敏,成而登天。乃问于天师曰:余闻上古之人,春秋皆度百岁,而动作不衰;今时之人,年半百而动作皆衰,时世异耶?人将失之耶?岐伯对曰:上古之人,其知道者,法于阴阳,和于术数,食饮有节,起居有常,不妄作劳,故能形与神俱,而尽终其天年,度百岁乃去。今时之人不然也,以酒为浆,以妄为常,醉以入房,以欲竭其精,以耗散其真,不知持满,不时御神,务快其心,逆于生乐,起居无节,故半百而衰也”。

 

文中的“天师”就是指天子之师——大臣岐伯。用现在的话讲,主要意思就是:我们的祖先黄帝生来就十分聪明,成年了以后自然而然登上了天子之位。有一天他问大臣岐伯:“我听说上古时代的人都长命百岁,而且身形矫健,现在的人才50岁就已经老了,是因为时代变迁吗?”

 

岐伯回答黄帝说:“非也。先人们懂得养生之道,都能够取法于天地阴阳,适应自然界四时变化之理。”之后的大致内容是说,饮食、起居要有节律,生活工作不要太劳累,这样才能够自然活到百岁的自然年龄才去世。

 

怎样的生活方式是不对的?这段话里也说了,吃得太好、喝得太好、熬夜、恣情纵欲、生活不规律,都是在耗费精气。我们现在讲人出生了以后就是在走向死亡,一辈子的气血是有限的,如果不知节制地滥用,忽略休养生息之道,等出现了亚健康、早衰等问题时再来补救,到时候就晚了。

 

那么什么是好的养生习惯?“法于阴阳,合于术数”,即顺应大自然的变化,起居生活有规律,不过现代生活中似乎不能完全做到,尽量即可。比如根据太阳东升西落的规律,冬天尽量早睡晚起,夏天尽量晚睡早起。

 

 

关于饮食,除了“多吃素,少生气”,回归到生活当中,平时应该怎么补?最简单的就是顺应自然交替的变化,什么季节当地产什么蔬果食品,就吃什么,即遵循“不时,不食”。而且不一定要追求进口食品,吃本土所产的就可以了。道理很简单,比如在四川重庆,吃辣的就身体舒畅,要是在浙江这样湿热之气重的地方,不仅人们不是很能吃辣,而且姑娘们吃了还会满脸痘痘,就是这个适应自然规律的道理,大自然都给我们安排好了。什么种类都可以吃,不需要特殊忌口,适量食用,正常饮食即可。五色入五脏,青红黄白黑的食物都可以适量摄取。