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中药养生生态园:游药材之村,品药膳文成

修和医疗 https://www.zjxhzy.com 2019-05-29 15:22 出处:《学会中医》第八期 作者:王晓鸣、钱烨编辑:@Jammly
文成,这静寂无声的小城,颇有些偏安一隅、与世无争的味道——从温州南站下动车,要驱车三个小时才能抵达。站上文成县玉壶镇角山村的中药养生生态园观景台,空气很清冽,变幻的云彩棉花糖般飘在头顶,眼前连绵不绝的

文成,这静寂无声的小城,颇有些偏安一隅、与世无争的味道——从温州南站下动车,要驱车三个小时才能抵达。站上文成县玉壶镇角山村的中药养生生态园观景台,空气很清冽,变幻的云彩棉花糖般飘在头顶,眼前连绵不绝的山脉起伏有致,你会惊讶于这近乎停留在古代画卷里的原始山水景致,那么的不谙世事,却充满灵气,处处流露出不经雕琢的出世之美。

 

生态园

 

生态园集药材种植、休闲观光、旅游食宿于一体,落户于角山村海拔900米的山峦,阔叶林、鱼塘、依山而建的木栅扶梯、古韵长廊……有乡村农家乐该具备的一切设施,也有独拥的高海拔负氧离子空气和现摘现做的可口本土药膳。

 

20年时间,角山村如历经涅槃——从“无产之村”到“中草药之村”,这一巨大转变都与朱进洪息息相关。他是开拓者,也是践行者,是引导者,也是见证者。

 

角山村之变

 

玉壶镇角山村离文成县城有50多公里,偏远、落后是这个小山村昔日的真实写照。1996年,在外打工六年的朱进洪赚得人生的第一桶金回到玉壶镇,看到家乡贫困依旧,想到外面世界的繁华,毅然决定将带回的20多万投资做效益农业。

 

朱进洪说,当时家人都很反对,觉得他傻,好好的生意不做却要扎根在穷山沟,可他总觉得,农业同样可以有所作为。于是,顶着巨大的压力,朱进洪孤注一掷开始种植高山蔬菜、板栗,刚开始几年不仅亏得血本无归,还欠了30多万外债。

 

角山村

 

“当时真的要放弃了,可又觉得不甘心。还是当时文成县农办处叶主任找我谈了,跟我说‘你要是再继续单一种植高山蔬菜,就是死路一条’”痛定思痛,朱进洪听进了叶主任的建议,角山村海拔高,适合种植中药材。2001年,朱进洪投资3万元买了太子参、白术和贝母种子栽种。第二年恰逢中药材价格高涨,他净赚30余万元;2003年,非典来袭,中药材价格又一路水涨船高,基于此,朱进洪不仅还清了旧债,还收益不少,真正尝到了药材种植的甜头。

 

作为连续三届高票当选的村支部书记,朱进洪坚信只有整个角山村富裕了,药材种植基地才有真正存在、发展的意义。他采取“发动党员户,培养示范户,带动群众户”三步走的方式,分批发动村民参与中药种植,村民以土地入股,负责荒地开垦,他负责管理和销售,并无偿为村民提供中药材苗木、技术指导及培训服务等,药材销售所得利润按比例分成。趁热打铁,朱进洪又种起了红豆杉、银杏树、金银花、黄栀子等木本药材。起初,金银花基地的发展几经波折,效果并不理想。经历最初的失败后,朱进洪认定靠科技出效益,三番五次到省农科院取经,邀请科技人员到基地传授农业科技知识、做试验。同时,他定期到全国各地进行市场调研、推销,铺开一张良好的销售网络。经过省特派专家的指导,又凭着一股执着的干劲和顽强的毅力,朱进洪终于成功开展出了以金银花、太子参为重点的生态中药材基地。

 

这些年里,朱进洪无偿为村民购买苗木20万株,在外乡镇村民发展中药材基地3000亩,村中又建成金银花苗圃30亩,每年能向市场提供苗木100多万株。紧接着,他注册了“山一角”商标和“文成县星坪中药材种植有限公司”,形成了“合作社+公司+农户”的发展模式。

 

养生生态园一角

养生生态园一角

 

回想过往,朱进洪并没有谈论那些年多忙多累,只说:“一开始那几年只是一心想把基地做多、做大,基地大,实力就大,这是我最初的想法。但是渐渐了解市场以后,知道该以销来定产,如果没有顺畅的销售渠道,大家也不可能跟着我一起种植药材。”

 

不忘初心,方得始终。如今,通过朱进洪的不懈努力,角山村终于成为文成县名副其实的中药材之村。

 


角山村


 

舌尖上以行

 

朱进洪在角山村心甘如怡地做着新时代的农民。在他身上,我们无不深切感知:创业难,要有创新意识更难,需要投资者既有风险意识,同时还要兼具“第一个敢吃螃蟹者”的精神。

 

想必,他是敢想敢做的,也是不甘于停留于现状的。就在前两年,朱进洪出国考察了一圈回来后,决定深度、整体地开发角山村,除了现有的中药材种植基地,发展中药养生、观光、文化、药膳集于一体的休闲旅游生态园。

 

“生态园占地8000亩,其中中药种植基地1500亩。除了种植面积最大的金银花和黄栀子外,我们还种了银杏、红豆杉等经济树种,这些不仅可以入药也兼具观赏功能。游客来这儿吃住都轻松解决了,还能爬山、钓鱼、闲逛中了解中药材养生知识。”朱进洪谈起养生生态园,对其前景信心满满。

 

在这个被现代文明充斥的社会环境之下,文成县角山村地处山区,又远离温州市区,是一方与自然无限接近的天地,没有繁杂的喧嚣,没有人头攒动的拥挤,没有都市的雾霾,有的只是原汁原味的山清水秀和难得的宁静安逸。

 

都说“文成的空气是洗肺的,文成的水是养胃的。”森林覆盖率超过70%的文成县,PM2.5常年在32以下,负氧离子峰值达12万个以上。作为温州城市的后花园,此地是当之无愧的生态旅游地。对很多来这里的游客而言,感受好山好水之余,不能不提到吃。当地各式蔬菜大多取材自山里溪间,就连山上的花花草草,也被物尽其用,并逐渐形成了独具特色的风土菜肴。因此,吃在文成,必定首选药膳。 

 

生态园里可以品尝到的药膳品种极为丰富:白花败酱、大青、白落地、鱼腥草、黄栀子……除了野菜,文成还独有糯米山药,一到上市季节,温州市区甚至外省的人都会来抢购,清香软糯得一旦有幸尝得,其他任何品种的山药便再也入不了眼。

 

蕨类野菜

蕨类野菜

 

角山村生态园一行,让我们品尝了不少地道的当地常见药膳。开饭前,在餐桌上见到干净透明的玻璃水壶里盛了饮料——水中袅袅娉娉地摇曳着几株不知名的植物,柔弱无骨,在水中四处游走、极力舒展着,几粒饱满橙红的枸杞浮在水面。朱进洪介绍说,这是“白落地”,学名又叫“铜锤玉带草”,文成人常用来泡茶喝,清热去火。此外,白落地还可以喝鸡蛋炒来吃,或者和蛋做汤喝,如果用来做汤,还有个好听的菜名,叫“白落地温蛋”。

 

土鸡煲

土鸡煲

 

我手捧着这样一杯白落地茶,鲜艳的红、纯粹的绿,像是手捧了满怀春意,清爽回甘。正赞叹着,会餐的主角已经悄然登场:红烧本地猪肉、虫草当归土鸡煲、白茅根炖羊肉、家常豆腐、败酱草、药膳兔肉……虽都是家常做法,却道道别有风味。

 

药膳兔肉

药膳兔肉

 

文成是兔乡,用兔子肉做原料的菜自然也多,药膳兔肉便是以肉兔为主料,再配以白术等多种中草药,清炖两小时即可使用,不仅肉鲜汤正,且有滋阴补肾、活血祛湿的功效,深受食客青睐。另一道白茅根炖羊肉也是一绝,白茅根中和了羊肉的膻味,又吸附了多余的油分,使得汤头回味甘甜。羊肉又被烹饪得软韧适中,令人忍不住想大快朵颐一番。

 

黄栀子花汤

黄栀子花汤

 

而最让我们期待的,则是一道一道“黄栀子花汤”,一朵朵浅黄的肥美栀子花服帖地裹挟在蛋花汤里,煞是好看。汤头清香,栀子花软滑。花香细细密密自口腔到鼻腔,头脑中似乎幻化出深浅不定的鹅黄色彩瞬时在舌尖绽开。想来,以花作为食材的历史很久远,最早的记录当属屈夫子在《离骚》里的"朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英"一句,借物言志的文字里,也可以想见当时是有食用花朵的习俗。以现代的观念来看,花蕊部分的植物激素有调节内分泌和延缓衰老的功效,后世食用花材,也更多取其养生的功效,中医一向认为花卉具有解表清热、理血补益的作用。花朵的绚烂之美,让人在以花入馔的美食中更多强调精神愉悦和别样出尘的感受,最具风雅之趣。