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带你走进原生态的畲族医药

修和医疗 https://www.zjxhzy.com 2019-05-31 14:32 出处:《学会中医》第十期 作者:王晓鸣编辑:@Jammly
“畲药馆”石碑   景宁地区,群山环抱,阳光充足,雨量充沛,尘绝气清。“腊底草先绿,春前花早采”的低纬度地理环境和终年温暖湿润的气候条件适宜多种植物生长,良好的生态环境使很多药用植物得到良性繁殖,形

“畲药馆”石碑

“畲药馆”石碑

 

景宁地区,群山环抱,阳光充足,雨量充沛,尘绝气清。“腊底草先绿,春前花早采”的低纬度地理环境和终年温暖湿润的气候条件适宜多种植物生长,良好的生态环境使很多药用植物得到良性繁殖,形成了当地天然的活药库,蕴藏着丰富的药材。

 

这个藏在大山里的国家非遗项目神秘万分,尤其对景宁之外的人们而言,更有着巨大的吸引力。2016年岁末,为了近距离了解畲族医药,我们来到了景宁畲族自治县,走访了数位畲医药人,走进传承千年的“草根医药”。

 

畲族祖传骨伤科第五代传人——雷建光

 

长期在民间默默无闻流传的畲族医药,产生于特定的历史条件和独特的自然环境中,畲药多为野生植物,以鲜采即用为主,所谓“顺手采来顺手医”。畲民中的草药医大多亦医亦农,几乎家家都备有“草药篮”,平时从山上、田间随手采集草药存放备用,是土生土长的“草根医术”。

 

由于畲族没有本民族的文字,所以大多采取口传心授的方式,各种草药的采集及配方基本也是子承父业,医疗技术也以代代相传为主。浙江省非物质文化遗产畬医畲药的代表性传承人物雷建光就是其一。他在景宁是一位风云人物,身兼数职,可最确切的身份应该是——“黄山头畲族祖传骨伤科传人”。

 

从景宁的县城出发,一路向南,沿着盘旋的山路约40分钟,便抵达深垟村,雷建光就是深垟村的村委会主任。为了保护畲族医药,他在村里兴建了畬医畲药展示馆,并组建了景宁畲草堂畲药发展有限公司。

 

畬医畲药展示馆外门

畬医畲药展示馆外门

 

到了深垟村黄山头,一下车,眼前就是畬医畲药展示馆,四合院风格,院子里种着许多畲药,院墙上展示着“畲医畲药文化长廊”,特别引起我们注意的是“黄山头畲医”雷氏五代传承脉络——雷仁祥是雷建光的玄祖父,清光绪年间从师学武,宗法少林,行医治伤,创立“大相师骨伤”一派,传到雷建光,已经是第五代了。如今,雷氏“黄山头畲族祖传骨伤科”,名声远扬,雷建光的诊所也从山沟沟搬迁到县城鹤溪镇。

 

各类畲药类干药

各类畲药类干药

 

走进畲医畲药展示馆内,一楼正厅放着各种盆栽畲药,我们边看边对照着指示牌认起药来。馆内还设有“深垟畲医畲药展”,从展览中了解到,畲医大多寓医于农,鲜有专门从业者。畲医治病多取草药,出诊常身背布袋,边出诊边采药,随用随取,所以畲医常自诩“青草医”。展览还介绍了畲医治病的痧症技术、针刺疗法、正骨技术、治伤技术等。

 

盆栽畲药

盆栽畲药

 

雷建光的老家黄山头是典型的畲族聚居村,走出畬医畲药展示馆,一定要在村里走一走。村子沿着小溪而建,村口的木质廊桥,令人遐想乡野村落的风土人情。村里小巷的路都是用石头铺就的,路面干净得一尘不染。家家户户都有一个宽敞的前院,院墙和房子也是用石头砌的,后院有水池可以养鱼,围着房子有一圈水沟,据说是防火用的,当然也是用石头砌成,怪不得人们称之为“石头村”,此刻了然。

 

石头村

石头村

 

雷建光的家

雷建光的家

 

好吃养人的畲族药膳

 

自古就有“药补不如食补”之说,畲民崇尚自然、健康,因此畲族药膳更是飘香上千年。畲药中可以药食同源的品种据说有100多种,食疗已成为畲族人生活不可或缺的一部分。

 

山哈酒

山哈酒

 

雷建光的哥嫂在村里开了农家乐,想要尝试畲家药膳,这里便是不错的选择。畲人喜欢把药放到食物当中,用药膳来调理身体,这与他们常年在山里劳作有关的。畲人热情好客,善酿酒,善饮酒,山哈酒和红曲酒都是当地的名酒,也是畲家最高的待客礼节。畲人嗜辣,喜欢热食,桌上架炉,随煮随吃,每餐饭都少不了火锅,火锅越多,待客的规格就越高。

 

前不久,深垟村举办了畲族药膳养生文化节,以“畲药之源,养生石寨”为主题,打造畲寨养生宴,推出了16道养生药膳。那么,让我们来尝尝畲族药膳吧。

 

腌野姜、腌鱼腥草、腌蕨丝,这些大家就比较熟悉了,作为冷盘,畲族餐桌上少不了它们;小香勾烧兔肉、养胃草炖猪肚、黄精土鸡煲等几个火锅架起来,顿时满屋飘香,热气腾腾;加上清炒东风菜、炖豆腐,以及家种的几道时令蔬菜,一桌道地的畲族药膳,再配上家酿红曲酒,吃得人直呼过瘾。

 

畲族

 

据说,畲族各家各户几乎都认识几种青草药,掌握几味单验方。日常食用家禽家畜或炖鸡煮鸭常加入些草药,通过药膳食疗防治疾病、增强体质,应用十分广泛。例如三月初三,畲族人家家户户都会用乌稔叶蒸“乌米饭”,健脾益肾;春日,将小香勾与兔肉同炖,保健又开胃;农忙之际,用白牛胆、黄花远志、盐肤木等滋补青草药炖兔子、猪脚等,食用后强身防病;畲人热情好客,素有“客人落竂(屋)便泡茶”的习俗。畲民爱喝的凉茶又叫食凉茶,用来防治感冒、中暑、痢疾、食积等;畲族人爱喝酒,几乎家家都会自酿糯米酒,醇厚绵甜。在景宁,最有名的是竹簧酒,即“山哈酒”,可以防治风湿痹痛等症,是畲乡山民理想的保健品。畲家独特的绿豆腐又是一种名叫“豆腐柴”的植物叶子沥汁磨粉制成的,利水祛湿,清凉解毒……畲民在过去缺医少药和恶劣的生存环境下形成的这些自我保健的药膳,是他们生活智慧的结晶。

 

随访到的一家草药铺

随访到的一家草药铺

 

县城街巷里的草药铺——如今的畲药人

 

有人说,一个地方的菜市场最能反映当地的生活特色和风土人情,所以,每到一地,总会去菜市场逛逛。某个清晨,我们起了个早,沿着景宁的母亲河---鹤溪河走不多远,就有一个菜市场。菜市场里除了当季的蔬菜外,还有景宁盛产的冬笋、香菇,更有新鲜草药如鱼腥草、养胃草、小香勾、天胡荽、地参、鸡血藤等等,可见这些草药已深深沁入景宁人们的日常生活之中。

 

菜场门口偶遇的卖药人

菜场门口偶遇的卖药人

 

离菜市场不远的市场路2号,有好几家的草药铺,大都是从山里搬进城的畲药人,据说仅景宁县城就有50多家这样的草药铺,当地群众喜爱草药的程度可见一斑。

 

铺子里堆满货架的药材

铺子里堆满货架的药材

 

由于景宁的药物资源丰富,形成了畲医用药的一个重要习俗——就地取材。畲医认为新鲜草药更能保留药物的天然性能。因此我们所见的草药铺卖的畲药大多为山上的野生植物,以现采鲜用为主,草药铺大多有固定的收购渠道。有些草药店里,据说有好几百种草药,有的药物堆满货架,有的就地卖药,有的摆设整齐,看着他们的笑脸,想必日子过得还是比较殷实的。

 

菜场也有不少新鲜药材类

菜场也有不少新鲜药材类

 

如今,许多畲医年事已高,有的已经离世;政府对畲民的外迁富民政策,大多畲民下山安置;畲族的年轻人陆续离开大山,不再像他们祖辈一样隅守故土。虽然有雷建光等有识之士,传承祖方,弘扬文化;也有雷祖利等草根畲医,坚守畲寨,无怨无悔;更多的是街巷菜场、药铺的卖药人,随行就市,养家糊口。正如鄢连和在《畲族医药(痧症疗法)》一书中写道:“数千年来始终靠集体传承的畲族医药这项非物质文化遗产,越来越失去原有的参与者,老的传承人逐渐老去,带走了文化的记忆,而新的传承人却青黄不接,这使畲族医药在民间、在山野的生存与发展面临较大的困境和危机。”

 

的确,与传统中医相比,畲医畲药拥有自己独特的方剂和疗法,对畲族医药的抢救和保护已成为当务之急。毕竟,畲族医药是经过上千年的历史沉淀传承下来,未经“雕琢”,更原生态,更朴素,在目前“回归自然”、“绿色疗法”的潮流下,显得十分珍贵。畲族医药有国家级、省级、市级非物质文化遗产的保护,在畲族地区有广泛的群众基础,越来越多的人会了解畲族医药,接受畲族医药,我们坚信,畲族医药的发展空间会越来越大。