春雨空花散，秋霜硕果低。
牵枝出纤素，隔叶卷柔荑。
指竖禅师悟，拳开法嗣迷。
疑将洒甘露，似欲揽伽梨。
色现黄金界，香分肉麝脐。
愿从灵运后，接引证菩提。
这是明朝多炡所作的《咏宗良兄斋头佛手柑》。多炡即是中国画一代宗师八大山人的曾祖父，明朝皇室后裔。这首五言绝句所题咏的正是此行要去拜访的金华锦林佛手文化园的主角——佛手。
香分佛果，沁人诗脾
国人对香氛的眷恋不似西方对香水的崇尚，更看重道法自然，以自然花、果作为瓶花或篮花主角，放置室内增添气氛或者作为案头清供，是文人雅士的闲雅生活方式。
宋代以来及至明清，摆果闻香成为人们“识香”的新体验，并逐渐风行，一种色泽金黄、果如纤纤玉指、馨香迷人的小物占据了官家和有钱人家的案头，成为屋内摆设的主角，甚至能与颜真卿的字同列而居，这就是产自江南的佛手。
佛手，柑桔属，生长于温暖湿润的地区，因含有挥发性的柠檬烯而散布出持久馨香。佛手初生为青绿色，成熟时为金黄，同时会从果实的中上部开裂，直到尾端，分裂如掌指，恰如佛祖之手，仿佛可以指点迷津，这也是佛手名字的由来。
我们从明清时期的古画和馆藏艺术珍品中常能见到佛手的身影，比如浆胎青花三多纹瓶（清·雍正）、《佛手葡萄图》（清·任薰）、《宫妃话宠图》（清·丁观鹏）等，画中的佛手多是摆放于清雅精致的器皿或编织篮中，观其色赏心悦目，闻其香沁人心脾，令人身心愉悦，怡情养性。也难怪北宋大文豪苏东坡在杭州当官时，也要任性地跑到金华山去亲眼看看仰慕已久的金佛手呢。
在传统文化里，因为佛手与“福寿”谐音，所以常被当作吉祥的化身，多与石榴、仙桃组成三多纹饰，寓意“多福、多子、多寿”。这在金华能工巧匠的手里成了雕刻在家具上的经典纹样，比如在古代东阳木雕、石雕、砖雕、玉雕、竹雕以及明清景德镇的瓷器上屡屡出现佛手的身影，来表达福寿、吉祥、丰收喜悦之意。而且在明代还出现了专门的佛手纹饰，当时常用在供上层社会使用的细路青花瓷上。到了清代，经过康乾盛世，人们的物质、精神生活更加丰富多彩，佛手纹广泛出现在宫廷用瓷、民间细路青花瓶器上，并延伸到民间绘画、服饰、石雕、木雕、红木笔筒、铜墨盒等载体上。
自带仙气的佛手与我们生活关系最密切的用处莫过于药用了。《本草纲目》中对“佛手”有这样的描述：“虽味短而香芬大胜，置笥中，则数日香不歇。寄至北方，人甚贵重。古作五和糁用之。”“其味（指舌尝）不甚佳而清香袭人。南人雕镂花鸟，作蜜煎（饯）果食置于几案，可供玩赏。若安芋片于蒂而以湿纸围护，经久不瘪。”佛手味辛、苦、性温，根、茎、叶、花、果均可入药，辛、苦、甘、温、无毒；入肝、脾、胃三经，有理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾、和胃等多种药用功能，对老年人的气管炎、哮喘病有明显的缓解作用，对一般人的消化不良、胸腹胀闷，有更为显著的疗效。佛手可制成多种中药材，久服有保健益寿的作用。
佛手之乡 香誉海外
从杭州出发，驾车经沪昆高速，在金华东高速出口下，1公里后就到达赤松镇山口村。这里被誉为“中国佛手之乡”，锦林佛手文化园就坐落于此。这个创建于2001年的佛手精品观光园，既是浙江省中医药文化养生旅游基地，又是国家4A级旅游景区，兼容了佛手文化、古建文化、自然教育等内容，是全球唯一的佛手主题文化园。
金华锦林佛手文化园
山口村据说已有千年历史，而佛手种植的历史也有400多年了。国内佛手主产于闽粤、川、江浙等省，广东肇庆产的佛手称为“广佛手”，产于浙江金华的佛手植株较小且果多，多用于盆景制作，称为“金佛手”，有“果中之仙品，世上之奇卉”的雅赞。
佛手文化园内的古建景致
锦林佛手精品观光园占地面积有300亩，其中现代化佛手种植基地200亩，用于中医药文化宣传和展示的中草药种植品种达50种以上。进入园区，就进入了佛手的天堂。在佛手养生为主的佛手体验馆，通过讲解可以了解千年历史的传统中医药文化、古迹及佛手养生之道，学习到简单实用的防病治病、养生保健的知识、方法和技术，体会古老中医天人合一的理念。
关于佛手治病，在金华还流传着这样一个小故事：孝子为治疗母亲胸闷腹胀的病痛，四处求医无果。后来梦见有个仙女所赐小手模样的果子能令母亲疾病痊愈。梦醒后便翻山越岭去寻找，终于在金华山找到梦中的仙女，并得赐天橘果和树苗，不仅治愈了母亲的疾病，还将天橘树苗培植成活并大量种植，让更多的村民共享。
传说或许只是美丽的，不辨真假，但是锦林佛手文化园确实有效带动了周边多家农民蔬果专业合作社、万亩树桩盆景园及6000亩佛手种植户增产增收，并利用金佛手特有的保健功能，把叶、花、果开发出佛手养生茶、佛手蜜饯、佛手蜜炼、佛手香囊等30多个保健特色旅游商品，走出了一条农业、旅游、文化、养生为一体的农旅产业新路子、新模式。现在，印有“金华山”商标的佛手已经销到东南亚、日本等地。
佛手观光园
在区域面积20亩的现代佛手种植观光区，栽培了3个药用佛手品种：千指百态、招财和青衣童子，同时育有观赏性佛手盆景20000盆。技术人员为我们讲解了佛手的种植要点，尝试了佛手采摘。佛手一般春季开花，花落结果。每年的6到9月份为果实成长期，10月到次年的1月为成熟期，那就是我们常见的金灿灿的佛手了。这里还配置了佛手中药教学馆，馆内面积300平方米，参与佛手研学的大小朋友可以在这里学习和体验到关于佛手药用的丰富知识。
除了佛手文化和中药知识的学习，锦林佛手文化园里还准备了很多自然教育的内容，高空喂羊、食虫博物馆、小小动物园，可以让孩子们亲近自动植物，培养爱心，大人也不会无聊。佛手文化集市、射击场、足球场，真是能文能武、动静皆宜啊。就连手工达人都能觅到好去处，制作佛手手工皂、佛手香包，这可是独一无二的手作佛手文创呢。
特别值得一提的是，锦林佛手文化园的掌门人是个古建收藏爱好者，他把自己辛辛苦苦从各地收集来的明清老建筑配件、装饰、家具，甚至榫卯结构的房屋，都拆散搬运过来再原地重装，成为景区内别致的建筑美学景致。爱好佛手清供的游客，到了古建文化区徜徉时，更能感受佛手之于中国传统文化的美好所在吧。还别说，这锦林佛手文化园里除了唱主角的佛手，搭配上中国古建筑欣赏、传统家居文化和现代娱乐项目，既古色古香又充满童趣，结合在一起还挺和谐的呢。
