放眼全国，以“状元”二字命名的小吃不仅多而且名扬四海，多数与金榜题名的状元故事有关。比如浙江嘉兴的状元糕，与一位会做糕点的状元有关；南京夫子庙的状元豆是老母亲给状元儿做的健脑、养生零食；安徽的状元饭是状元郎读书时吃的家常便饭。而这次浙江省十大药膳的入选作品“状元笔”，不仅外形特殊，其背后的故事比其他的状元典故更加温情、感人。
这道点心的制作者胡萍，在磐安当地是知名女掌柜，大家都知道她做得一手好药膳，她的作品黄精元蹄、当筋归来均入选“浙江省十大药膳”。荣光之外，大家却鲜少了解她热爱烹饪的家传渊源。
胡萍生在磐安北部的尖山镇，作为“中国药材之乡”的儿女，她从小接触、使用药材，像熟悉青菜萝卜一样平常。她的母亲体弱但心灵手巧，擅长烹饪，经常会做一些药膳给自己和家人调养身体。胡萍耳濡目染，对烹饪之道逐渐有了自己的体会和心得。
每逢春节，胡萍家的八仙桌上会摆上各式各样的膳食，而令她印象深刻的是一支笔，一支毛笔，只能看不能吃。问及原由，母亲说：“我们农民每日劳作干农活，没有时间把读书放在第一位。放牛放羊，种药种粮食，这就是我们的生活。摆上这根笔，是指望子孙能中状元，考上大学，从此不再受这种苦。”聪明伶俐的小胡萍，自小勤快嘴甜，不仅干家务活是一把好手，学习成绩也十分优异。她把母亲的话记在心里，希望有朝一日可以出人头地，慰藉母亲望儿成材之愿。
生活的苦难与幸福总是相伴相随。想读书却没有条件读，是以前大多数山区孩子的日常。胡萍也是其中之一。不是没有悔恨和抱怨，不过天性要强又看得开的她，一直清楚自己想要的是什么。不好高骛远，在现实条件下努力做到完美，大概是命运垂青她的缘故吧。
成年后的胡萍有了自己的事业，把餐饮做得风生水起，但是“状元笔”的故事依然是心头的一个牵绊。现如今，胡萍不仅制作出一道既可观赏又可食用的“状元笔”，她的孩子也考上了大学，学习优异，还到国外进修，成了海归人才。现在每逢过年，胡萍用自己亲手制作的“状元笔”替代了毛笔，营养、好吃又好看，一家人其乐融融，母亲也十分欣慰。
状元笔的用料倒不复杂，黄精、山药和芝麻在药乡都是常见的药材，只不过，要把这些材料融入笔端，最终做出一只完整的状元笔，却着实要花一番功夫，也常常有失败的可能。这一道小小的药膳，透露出的却是大大的匠心。
“状元笔”介绍
【配料】
主料：面粉100克
药材：九制九晒黄精30克
辅料：山药、九制九晒芝麻30克
调料：猪油30克
【制作过程】
1、九制九晒黄精和九制九晒芝麻一起打磨成泥做成丸子形状。
2、猪油加面粉搅拌均匀做成油心。
3、面粉加水揉成面团擀成水皮。
4、山药另制作成笔状。
5、用水皮将油心包起来做成排酥。
6、排酥切片放入做好的黄精芝麻丸搓成毛笔状。
7、锅中加油烧至150度放入毛笔酥慢火炸至金黄色捞出控油。
【药膳特点】
甜香酥脆、寓意丰富、造型别致。
【功效作用】
具有健脾补肾、益气养血的功效。适合脾胃虚弱、阴血不足者食用；不适合脾虚有湿、咳嗽痰多者食用。
