中国人饮茶的历史可以追溯至神农时期。唐代，茶圣陆羽以一本《茶经》吹响了中华茶文化的号角。历经数千年的发展，茶文化早已成为中国文化的具体表现，是中国传统文化的重要组成部分。在品饮茶的过程中，茶点也随之发展了起来。茶点多精细美观、口味多样、品种丰富。它们虽形小、量少，但却重质、重量。
中国茶叶分为绿茶、红茶、白茶、黄茶、乌龙茶、黑茶这六种。每一品类的茶从制作工艺开始有所不同，风味也各有不同，是以茶点在与茶的搭配上也是有讲究的—重视茶点与茶性的和谐搭配、重视茶点的风味效果、重视茶点的地域习惯等等。
搭配茶点的原则可概括成一个小口诀，即“甜配绿、酸配红、瓜子配乌龙”。所谓甜配绿，即甜食搭配绿茶来喝；酸配红，即酸的食品搭配红茶来喝；瓜子配乌龙，即咸的食物搭配乌龙茶来喝。
江山市中医院制作的“锦绣江山·黄精有礼系列茶点”为甜食，共有八款，适配绿茶。不同于寻常茶点，“锦绣江山”茶点中添加了江山当地道地药材——黄精。九制黄精粉与九制黄精粒的加入，让药膳的理念与传统糕点相融合，既美味又养生，是茶点的一大创新。
此款茶点的另一大特点是融合了不同地域的风味。有传统的中式点心，如黄精麻花、黄精花结、黄精月饼。黄精麻花由黄精面油炸而成，酥脆可口；黄精花结形如一朵朵带花蕊的小花，精致美味；黄精月饼，内馅丰富，口感软糯细腻。有承袭了台湾风味的黄精雪花酥，它口感松脆，口味香甜。也有吸纳了西方点心特色的黄精曲奇、黄精巧克力、黄精脆糖。黄精曲奇具有黄精特有的香味，入口即化，甜味适中；黄精巧克力入口丝滑、醇香可口；黄精脆糖，以杏仁糖为灵感，甜蜜蜜中带着坚果的香气。
其中独具特色的还要论中式的黄精米糕，它的制作工艺源自江山名糕点“江山米糕”，共分为泡、蒸、晒、炒、磨、拌、蒸、切八个步骤。每一个步骤，都有不少学问。蒸，采用了古法的木桶蒸制，这样蒸出来的糕米饭具有独特的清香。晒，要放在传统的竹扁上，用阳光自然晒干；炒，沿用了旧时的柴火灶、大铁锅……这样做出来的米糕，香甜扑鼻，口感绵软，营养丰富。另外，这款糕点在当地又被称为“状元糕”，蕴含着步步高升的美好寓意。黄精米糕当仁不让地成为了“锦绣江山”茶点的主打。
茶与茶点根出同源，喝茶是修身养心，品茶点也同样颇具乐趣。闲暇之时自己泡上一杯茶，独享茶与茶点的美好时光；又或是呼朋引伴，与三两好友泡上一壶好茶，品上这样式丰富的茶点，真是好不惬意！
“锦绣江山”茶点（黄精米糕）介绍
【配料】
主料：粳米粉、糯米粉
药材：九制黄精粉、九制黄精粒
辅料：芝麻、红糖
【制作过程】
1、泡。将糯米与粳米提前在水中浸泡一个小时。
2、蒸。用木桶古法蒸制混合均匀的糯米与粳米，蒸好的米成为“糕米饭”。
3、晒。将蒸熟的糕米饭平铺在竹扁上晒1-3天，晒至颗粒透明、互相之间不黏连。
4、炒。将糕米每次约两斤下铁锅翻炒至发黄为宜。
5、磨。将炒米用石磨磨成米粉。
6、拌。将米粉与黄精粉、红糖、芝麻、九制黄精粒等粉料搅拌均匀。
7、蒸。将搅拌好的米糕粉平铺在糕蒸中，并用糕铲压实，大火蒸30分钟，筷子插入糕中，不粘表示蒸熟。
8、切。将蒸熟的米糕迅速倒置放在砧板上，用量糕板均匀切割。
【药膳特点】
甘甜爽脆、甜而不腻、口感清新。
【功效作用】
具有补血养颜、益气健脾的功效。适合体弱多病、食欲不振、营养不良者食用；不适合急性疾病、消化不良、食积、痰湿盛者食用。
