浙江省江山市城南35公里处，有一座山，海拔足有1348米高，由于盛产太阳草“黄精”而得名“太阳山”。
太阳山山顶有一寺院，始建于明代，极其壮伟，为佛会举行、众人祈福的圣地。由于山顶云雾缭绕，上山时易湿衣，朝拜者易形成潮热现象。加上朝拜者都起早到山顶已有饥饿感，为此住寺师父就配御用“八珍方”，加上当地经九蒸九晒而得的黄精制成“黄精八珍”糕点供朝拜者享用，以此补能量、祛湿寒、强身体。几百年来，这款“黄精八珍”流传成为江山名糕点。可惜该寺几经毁坏，这黄精八珍糕也越来越少见。
近些年，在中医药大健康产业背景之下，江山市大力发展黄精产业，太阳山下黄精“回春”，江山市中药材产业协会会长李潮，又再一次将独具江山特色的黄精八珍糕带回了众人眼前。
黄精八珍糕承载了江山的黄精情，也承载了创作者李潮的美好祝愿。在李潮看来，市场上的糕点种类繁多，但往往也含有添加剂。江山黄精产业是做起来了，但却缺乏一个“健康”的伴手礼。“我们的市场需要一些‘原汁原味’健康的糕点，既适合75岁以上的老年人，也适合10岁以下的儿童。我就想到了黄精是江山的道地药材，用黄精做八珍糕非常合适！”
李潮有一家江山李记黄精康养小作坊，是一家省级示范作坊（浙江省名特优食品作坊），江山黄精八珍糕的制作场所便是这里。这款八珍糕以江山九制黄精、赤小豆、白扁豆、山药、芡实、茯苓、莲子、薏苡仁为原料，每一种药材的选用，都有讲究。李潮提到，原本的八珍糕选用的是红豆，被他替换成了赤小豆，原因在于赤小豆健脾利湿，与其他七珍更加适配。八味药食同源的中药材合用，使得这款糕点整体有补中益气、宁心安神的功效。
江山黄精八珍糕一共分为两款，一款是冷粉型，即在八珍粉中加入适量的八角茴香、椒盐等调味料混合均匀，放入模具中压出形状即可。成品呈小巧玲珑的月饼状，十分可爱。入口紧实不松散。另一款是蛋糕型，在冷粉与调味料混合的基础上加入少许面粉、植物油放入烤箱烤制。色泛淡黄，入口绵软不腻。
江山黄精八珍糕拥有百年历史传承的积淀，又适逢中医药发展的盛世再度传承下来。来一趟江山，带上这么一份伴手礼回去，倒也确实不虚此行！
“江山黄精八珍糕”（蛋糕型）介绍
【配料】
主料：中筋面粉15克
药材：江山九制黄精6克、赤小豆6克、白扁豆5克、山药5克、芡实3克、茯苓3克、莲子3克、薏苡仁3克。（预先磨成细粉）
辅料：八角茴香、椒盐、植物油等适量，蛋黄水（一个蛋黄加15克清水）
【制作过程】
1、将中筋面粉和清水按500∶240比例置入盆中，搅拌呈絮状，然后放入面板反复翻转揉压至面团光滑，然后用保鲜膜包裹起来，醒发松弛一个小时以上备用。
2、将七珍粉（去黄精微粉）拌匀置入蒸柜，蒸10分钟倒出至面板；而后将黄精粉等调味品逐渐加入至调和均匀，并揉成一个个约35克八珍馅备用。
3、将备用面团揉成一个个约15克面饼，将八珍馅包入；放入“江山黄精”模成形，置放烤箱230度烤10分钟移出，在表面薄薄刷上蛋黄水；再次送入烤箱170度12分钟后移出即成。
【药膳特点】
色泛淡黄、入口绵软、甜而不腻。
【功效作用】
具有补中益气、健脾养胃、固肾益精、宁心安神的功效。适合日常养生人群，尤其适宜少儿先天不足，成年人脾胃虚弱、气血两虚者；不适合孕妇、急性外感热病者食用。
