“浙江省十大药膳”评比已连续举办三届，2021年还特别增加了药膳点心的比赛内容。相对于正餐菜肴，点心更具备大众基础、四时皆宜的特点，也更有利于药膳的传播。
点心的缘起，一般与特别的历史时期、事件或者劳动内容相关。石斛酥就是参考民间小吃桃酥，经改良而成。
桃酥源自宫廷，后在民间受到广泛推崇，曾是百姓走亲访友、居家必备的甜点。但随着人们营养保健意识的逐渐增强，高油、高糖类点心受到冷落，其重要原因是此类点心普遍具有高能量、高脂肪和高胆固醇含量的特点。如何在传承我国特色点心的基础上，既保持其原有色、味、型和质感，又使其营养含量更为均衡，对弘扬我国传统面点制作技术、丰富我国糕点市场品种、满足群众消费需求都具有现实意义。药膳点心的制作就是一种有益的尝试。
第三届“浙江省十大药膳”评比，磐安有两家制作单位在药膳和点心的比赛品类里都有获奖，石斛酥的制作单位——大盘山温泉山庄就是其中之一。这也从一个侧面说明了磐安在药膳产业发展中的思考和创新。
石斛酥是对传统国民点心——桃酥在现代的改良实践。将原先配方里的核桃仁换成铁皮石斛，减少甜腻，增加清热的功效。石斛酥制作过程简易，一般家庭只要具备烤箱就可以尝试。选一个或暖阳或阴雨绵绵的午后，约上几个好友，精心布置一张茶席，花费不到二十分钟的时间制作一款健康的点心。红泥小炭炉煮山泉水，几盏清茶配上翠绿色的石斛酥，相得益彰。阳光透过纱帘漫射在墙边，茶香配着石斛酥的清香，一切都是刚刚好。即便是在一个阴雨绵绵的午后，热茶和石斛酥也能慰藉心情，再与好友清谈一二，生活的闲适与健康兼得。
说起制作单位大盘山温泉山庄，以药膳和温泉出名，恰巧这两个元素都带有磐安特色。亿万年前的火山喷发造成了磐安特殊的地形地貌。大盘山顶有一座火山湖，磐安北部有火山喷发后形成的乌石，以及当地人用乌石建造的民宅，而在温泉山庄，有温泉药浴，泡药浴品药膳，是在这里的独特体验。
偷得浮生半日闲，只需要找一个品尝石斛酥的借口就可以实现。如果刚好你是在磐安度假，入住大盘山温泉山庄，那这份闲适便升级为康养了——在药浴温泉中品药膳，当真是往后余生无遗憾了。
“石斛酥”介绍
【配料】
主料：面粉250克
药材：干石斛粉10克
辅料：猪油120克、绵白糖50克、鸡蛋2个
调料：小苏打5克
【制作过程】
1、干石斛粉和面粉混合均匀，制成石斛面粉。
2、鸡蛋与苏打粉混合均匀，再加猪油、糖粉，最后加石斛面粉搓匀。
3、摘剂，将面剂放入模具中成型。
4、放入烤箱用180度烤15分钟即可。
【药膳特点】
香酥可口、入口即化。
【功效作用】
具有益胃生津、养阴清热的功效。适合一般人群食用；不适合脾胃虚寒、湿盛便溏者食用。
