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玄参:清热凉血之要药

修和医疗 http://www.zjxhzy.com 2020-03-20 10:56 出处:浙江省中医药学会 作者:浦锦宝 徐攀编辑:@Jammly
玄参具清热凉血、滋阴降火、解毒散结之功效。为清热凉血之要药。

 

玄参,为玄参科植物Scrophularia ningpoensis Hemsl.的干燥块根,是浙江传统道地药材,“浙八味”之一。李时珍释其名曰“玄,黑色也”,取其断面乌黑油亮之意。玄参又名元参,因避讳清代康熙帝“玄烨”之名,故在《石室秘录》中改“玄”作“元”,而得元参之名。

 

玄参入药始载于秦汉时期《神农本草经》,列为中品,历代本草均有记载,自魏晋时期《吴普本草》、南朝《本草集注集》、唐代《新修本草》、宋代《证类本草》、明代《本草品汇精要》《本草汇言》《本草乘雅半偈》至现代各版药典均有著录。

 

 

玄参喜欢温暖湿润气候,适宜沙质壤土,一般在12月下旬至翌年1月中上旬以当年的子芽进行种植,出苗后中耕除草,于齐苗后、苗高30cm以及7月中旬分别追肥,待第3次追肥后培土,将畦沟中的泥土铲起壅于植株旁边,并开花时摘除顶部花序,冬季茎叶枯萎时挖取根部。

 

玄参药材呈类圆柱形,中间略粗或上粗下细,有的微弯曲,长6—20cm,直径1—3cm。表面灰黄色或灰褐色,有不规则的纵沟、横向皮孔及稀疏的横裂纹和须根痕。质坚实,不易折断,断面黑色,微有光泽。气特异似焦糖,味甘、微苦。玄参以根条粗壮、皮细薄、肉肥厚、体重质坚、性糯、断面乌黑油润不空泡者为佳。反之,纤维性强(柴性),条细皮粗,断面空心,内色灰黄,肉质少者质次。以浙江磐安、东阳、缙云等地所产浙玄参质量最佳,为玄参中之上品,其他产地如安徽、湖北、湖南、陕西、四川、河南、贵州等地均有引种,但质量远不如浙江所产。历代对于玄参的规格等级划分强调产地质量,以浙玄参为道地药材,并在此基础上结合形状,如枝条的粗细,质量的大小,断面的颜色等进行评价。

 

玄参具清热凉血、滋阴降火、解毒散结之功效。为清热凉血之要药。咸寒入血分而能清热凉血,常用于温病入营血、内陷心包、温毒发斑,如清营汤、清宫汤和化斑汤(均出自《温病条辨》);甘寒质润,功能清热生津、滋阴润燥,可治热病伤阴、津伤便秘、骨蒸劳嗽;性味苦咸寒,既能清热凉血,又能泻火解毒。泻火解毒力较强,故咽喉肿痛,痰火瘰疬者多用之,如增液汤(《温病条辨》)和百合固金汤(《慎斋遗书》)。脾胃虚寒、食少便溏者不宜服用。其他古代医学专著亦有以玄参为名的各种方剂数十首,其中仅《太平圣惠方》中记载同名方剂玄参散13首,虽方中各药组成和用量不一,但均以玄参为主药,主治咽喉肿痛,饮食不利,及余肿不消者。《圣济总录》《普济方》中亦有“玄参散”记载。

 

“磐五味”之玄参成品

 

为了提升玄参的药效和促进块根内部的均匀干燥,我们的祖先发明了非常独特的玄参产地加工方法,称之为“发汗”。冬季,药农将玄参采挖后,除去芦头、须根、子芽(供留种栽培用)及泥沙后,先将块根白天摊晒,经常翻动,使受热均匀,夜晚收拢成一堆用物盖好,免遭霜冻。如此,反复堆积摊晒至5—6成干时,再集中堆积3—5天,使其“发汗”,此时堆中会保持一定的温度,内部肉质逐渐转黑,同时,块根内部的水分会逐渐渗透至表层。然后再晒,如此反复至块根内部全部变黑,再进行翻晒,直至全干,整个过程约需40—50天。浙产玄参,因其加工精良,故质坚性糯、皮细肉黑、皮细肉黑,俗称“乌元参”,被视为道地精品。现代研究发现,富含环烯醚萜类成分是玄参科植物的一大特点,玄参发汗后变黑,就是由其所含的环烯醚萜苷成分哈巴苷、哈巴俄苷等引起的。除了环烯醚萜类化合物,玄参化学成分还包括苯丙素、萜类(三萜、二萜等)、甾醇、黄酮、脂肪酸、糖类等,这也是玄参具有良好功效和广泛生理活性的物质基础。

 

现代研究表明玄参具有抗心肌缺血、心肌肥大、动脉粥样硬化、脑缺血、血小板聚集的作用,对于心血管系统具有较好的保护作用;还具有较好的抗炎作用,用于治疗咽喉炎、扁桃体炎等炎症。此外,还具有较好的保肝护肝、调节免疫、保护神经元、抗菌、抗高尿酸血症(痛风)、抗氧化等活性。

 

玄参亦能入药膳作食疗,常见的药膳有:

 

玄参猪肝汤

配方:玄参15g,猪肝500g,料酒、姜、葱5g,鸡精、盐适量。

做法:玄参洗净,切片,用纱布包好,与猪肝同煮1小时,取出猪肝切片备用;加入葱姜煸炒去腥,再加入猪肝原汤,鸡精、盐调味。

功效:滋阴补血,养肝明目。用于阴虚火旺所致的暮色昏花、红赤不甚、羞明轻微之症。还可适用于急、慢性结膜炎,更年期综合症等。

 

玄参茶

配方:玄参、麦门冬、桔梗各5g,甘草1.5g

做法:各药材打粉,以纱布包着,用开水冲泡饮用。

功效:适用于长久抽烟的瘾君子,其肺阴不足咳嗽的症状。

 

玄参乌梅粥

配方:玄参、乌梅各15g,糯米30g,冰糖适量。

做法:将玄参、乌梅加水适量煎煮、去渣取汁。糯米加水煮成稀粥,等粥成时兑入药汁,加冰糖,稍煮即可。

功效:滋阴清热,生津润喉。

 

玄参生地猪肉汤

配方:玄参、生地各80g,马勃20g,陈皮1角,猪肉250g,盐少许。

做法:玄参、生地、马勃、猪肉分别洗净,陈皮用水浸透,分别洗净,瓦罐内加入适量清水,武火至水滚,放入全部材料,候至水再滚,改中火炖2小时,加盐少许调味。

功效:清热消肿,养阴解毒。用于口腔癌、尤其是喉癌,声音嘶哑、喉咙肿痛,喉部溃烂,口臭恶心,烦热不适等症。

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