编者按：山水有灵，本草有情。借物言志，生活大美。浙江省药用植物资源丰富，有中国“东南药用植物宝库”之称。除老“浙八味”和新“浙八味”16种知名道地药材外，还有“磐五味”“衢六味”“淳六味”等优质地产药材。为推动浙江中医药事业的传承、创新和发展，浙江省中医药学会组织专家学者对浙产中药材进行了大范围的调研，以散文随笔的风格呈现、编撰了《浙味本草》这本书，希望以这种轻松、贴近生活的形式让广大读者了解本草、亲近本草、学用本草。

马齿苋：马齿叶亦繁

苦苣刺如针，马齿叶亦繁。

青青嘉蔬色，埋没在中园。

 ——唐 杜甫《园官送菜》

唐朝诗人杜甫有感于园吏所送菜多杂野菜， 作《园官送菜》一诗，可见马齿苋自古就被作为蔬菜食用。

马齿苋，民间也称酸苋、酱板草、瓜仁菜、长命菜、九头狮子草等，是夏季十分易得的肉质草本植物，药食兼优。马齿苋常生于田野路边及庭园废墟等向阳处，全草供药用。其味酸性寒，入肝、大肠经，其药用功效是清热解毒、凉血止痢。除擅治热毒疮疡外， 治疗湿热泻痢、崩漏、便血、热淋、血淋等病症也有显著效果。

两任宰相与马齿苋的故事

提起马齿苋，不得不提到唐朝两任宰相与马齿苋的因缘。

话说安史之乱后，各地藩镇割据，拒不缴纳赋税。唐宪宗李纯刚即位时，西川节度使韦皋病逝，以刘辟为首的将领乘机叛乱。考虑到西川乃军事重地，李纯遂任命宰相武元衡为西川节度使，平定叛乱。

武元衡到任不久，时值炎夏，他的胫骨上生了臁疮，病情反复，以致瘙痒发热、肌肉腐烂、脓血淋漓，把他折磨得痛苦不堪，精神恍惚，最后竟无法胜任镇抚西川一职。李纯无奈，只好将其调回京都长安，命太医石礞等名医调治，但也久治不愈。

一天，武元衡正自闷坐，一位新来的小吏问道：“大人您如此苦闷，莫非染恙于身？”武元衡把病况一说，小吏便道：“下官倒有一方，专治多年恶疮，即便顽恶疮疡，不过几次就可治愈，您不妨一试。”“方药为何？快快道来。”小吏答：“方也简单，采些鲜马齿苋，捣烂敷在疮面上，每日换药就成。马齿苋遍地生长，可食用，有清热解毒、散血消肿之药性。”武元衡很是高兴，如法用了几次，臁疮果然渐渐痊愈了。

后来，对岐黄医术素有研究，同为宰相的李绛听说此事，便将其载入其所著医学专著《兵部手集》中，流传下来。

再后来，到了明朝，李时珍把马齿苋写入《本草纲目·菜部》中，同时在书中也记录了两任宰相与马齿苋的故事。

李时珍《本草纲目·菜部·马齿苋》

有关马齿苋，《本草纲目》是这样写的：“其叶比并如马齿，而性滑利似苋，故名。其性耐久难燥，故有长命之称……马齿苋，处处园野生之，柔茎布地，细叶对生，六七月开细花，结小尖实，实中细子如葶苈子状。人多采苗煮晒为蔬……气味酸、寒，无毒。人多食之，然性寒滑。”

寥寥数语，就把马齿苋的特点描述得十分精到。

如今，每到夏季，坊间农家乐常有用马齿苋做的时令小菜，很受欢迎。

马齿苋全草均可入药。要作为食用，需取嫩茎叶除去根部，洗净后直接炒着吃，如清炒、蒜泥炒等。也可以将马齿苋投入沸水中，焯几分钟后，切碎，放入细盐、陈醋、姜末、蒜泥，做凉拌菜吃。马齿苋本身微酸，就无须放醋了。在夏季食用，很是爽口。如今每到夏天，我总会想起马齿苋酸酸的味道，留在唇齿间，令人回味。

在夏天去挖马齿苋，洗干净，煮后晒干，储存起来，入冬后可食用，如马齿苋菜干蒸肉，或是炒辣椒，味道也是不错的。李时珍把“人多采苗煮晒为蔬”用文字记录下来，告诉人们马齿苋夏令采，冬可食。

《浙江民间常用草药》验方

马齿苋是民间常用的中草药，其鲜用效果更佳。《浙江民间常用草药》（第一集、第二集）收载了马齿苋的民间验方，现摘录如下：

治疮毒：鲜草捣烂掩敷患处。

治蛇咬：煎服，并捣烂掩敷。

治痢疾、便血、痔疮出血、白带过多、尿道炎：鲜全草二至四两，水煎服。

治小儿湿疹：全草煎汤，外洗患处，一天数次。

治疖痈：鲜全草捣烂，加食盐少许，外敷患处，每日一换。

治外伤出血：鲜全草洗净，捣烂外敷。