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  • 江山黄精八珍糕: 传统药膳的新生

       浙江省江山市城南35公里处,有一座山,海拔足有1348米高,由于盛产太阳草“黄精”而得名“太阳山”。  太阳山山顶有一寺院,始建于明代,极其壮伟,为佛会举行、众人祈福的圣地。由于山顶云雾缭绕,上山[详细]

    2022-03-01 16:04 分类:学会专稿
  • 石斛肉麦饼: 被包裹的乡愁

       说到家乡的味道,金华永康人一下想到的,多数都是肉麦饼。清晨来一碗白粥,配着小菜吃上个肉麦饼,是老永康人的早餐标配。每逢丰收之时,永康农家也有制作肉麦饼佐餐的传统。  肉麦饼在永康的历史,可以[详细]

    2022-03-01 16:03 分类:学会专稿
  • “锦绣江山”茶点: 不一样的绿茶伴侣

       中国人饮茶的历史可以追溯至神农时期。唐代,茶圣陆羽以一本《茶经》吹响了中华茶文化的号角。历经数千年的发展,茶文化早已成为中国文化的具体表现,是中国传统文化的重要组成部分。在品饮茶的过程中,茶[详细]

    2022-03-01 16:02 分类:学会专稿
  • 花膳—八仙月饼: 传统里的新风味

       外形似一轮月饼,通身是浅浅的肉粉色,周围一圈有规律地褶皱着,分外可爱柔和。更惊艳的是,这“月饼”的上方雕刻着五朵洁白的桂花,花瓣重叠错落,雕工精细、自然天真。于是这道花膳从出现在评审现场开始[详细]

    2022-03-01 16:01 分类:学会专稿
  • 桐君堂红曲索面: 红装素裹的桐庐味道

       中国的面食文化,可谓浩如烟海,而索面,因为对制作环境和制作者手艺近乎苛刻的要求,成了中国面食文化中一道独特的风景。在印象中,面食在北方比较兴盛,却不知道在浙江桐庐新合乡这个江南小镇,却流传着[详细]

    2022-03-01 16:00 分类:学会专稿
  • 铁皮石斛挂面: 将药食同源融入到面食文化

       中国的面食文化悠久且丰富多元,自元代以来,挂面登上了“面食舞台”。而到了今天,虽南米北面的饮食习俗逐渐模糊起来,面食却在全中国范围甚至世界各地十分流行。又因面条食材辅料的包容性,人们开动脑筋[详细]

    2022-03-01 15:57 分类:学会专稿
  • 桑果糕: 淡而甜,轻且雅

       古人早就说:“行遍江南清丽地,人生只合住湖州。”不无道理。湖光山色孕育了一方宜居的清丽之地,鱼桑文化则世代滋养着勤劳的湖州人。  起源于春秋战国时期的浙江湖州桑基鱼塘系统在2018年4月19日第五次[详细]

    2022-03-01 15:56 分类:学会专稿
  • 状元笔: 咫尺匠心难,精华在笔端

       放眼全国,以“状元”二字命名的小吃不仅多而且名扬四海,多数与金榜题名的状元故事有关。比如浙江嘉兴的状元糕,与一位会做糕点的状元有关;南京夫子庙的状元豆是老母亲给状元儿做的健脑、养生零食;安徽[详细]

    2022-03-01 15:55 分类:学会专稿
  • 人参玉竹食补鸭: 起源于渔家的食补药膳

       鸭子,是中国人再熟悉不过的食材,对于如何处理一只鸭子,每个地方的人都有着自己的坚持。今天我们要说的,是一只鸭子身上的学问,也是一道药膳的前世今生。温岭石塘风光   在浙江东南沿海的台州温[详细]

    2022-03-01 15:54 分类:学会专稿
  • 药乡肚包鸡: 情志养生,上工之道

       磐安地处浙江中部,多山林,空气洁净。优质的生态环境不仅孕育了1219种野生药用植物,也滋养了很多动物,它们浑身是宝,某些部位更是优质滋补品,比如猪肚。  《本草纲目》对猪肚有如下记载:“甘,微温[详细]

    2022-03-01 15:53 分类:学会专稿
  • 石斛嫩汁豆腐: 药膳里的小家“碧”玉

       石斛嫩汁豆腐是第三届浙江省十大药膳获评名录里唯一的一道素食,也是连续三届大赛中第一次出现素食。在鸡鸭牛羊同台竞技的赛场里,它既是一匹黑马,又是一泓清流。  豆腐是中国古代人民的精彩发明之一,[详细]

    2022-03-01 15:52 分类:学会专稿
  • 黄精鸭: 老鸭又有新吃法

       食疗,是古人养生的上选。无论皇室贵胄或者富商达官贵人乃至平民百姓,都有一套属于自己圈子的食疗谱。讲究点的,由名医开方,讲究对症、配伍;普适性的则是口耳相传而得、山野林间即采的日常组方或单品。[详细]

    2022-03-01 15:51 分类:学会专稿