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师古不泥:听“老药工”讲守正创新的故事

修和医疗 https://www.zjxhzy.com 2021-02-18 15:45 出处:浙江省中医药学会 作者:樊多多编辑:@Jammly
  桐君山之于桐庐人,就好像抱朴道院之于杭州人,海拔只有60米的桐君山是当地人心中的药祖圣地。

 

桐君山之于桐庐人,就好像抱朴道院之于杭州人,海拔只有60米的桐君山是当地人心中的药祖圣地。

 

如果说自然山水是桐庐的“形”,那么中医药文化就是桐庐的“神”,两者兼具,才是一个有魂灵的桐庐。桐君堂药业可以看作是这种形神兼备的具象化缩影。

 

是什么让桐君山下的这家中药企业得此殊荣?我们向桐君堂药业的掌门人申屠银洪要了答案。

 

 

 

桐君堂始于1385年,于明洪武年间由桐君后人富春人氏创建,最初名为 “惠民药局”,挂“道地药材”青龙匾标志;至清康熙年间,改名为桐庐药材会馆;之后几经变更,2005年,以“桐君堂”为商号的桐君堂药业有限公司正式成立。这是申屠银洪执掌桐君堂的第四年。此后的15年,桐庐中药从只有故事到打响桐君堂中药品牌,从一个只有几十个人、厂房面积不足1000平方米的“中药加工部”,发展成现在有600多名职工、厂房面积近10万平方米、年产值达6个亿的现代化中药生产企业。

 

深厚的桐君中药历史文化底蕴,造就了桐君堂的企业核心文化——传承桐君“悬壶为世人,良药济苍生”的精神,将“做好人,做好事,做好药”做到底。“未曾期许做多大,只梦国药出精华”,或可道出每一个桐君堂人心底最真挚的愿景。

 

桐君堂从药材品质到炮制工艺都精益求精,这种坚持不只体现在企业运营上,更着重在传承与创新。

 

 

2015年,申屠银洪中药炮制技能大师工作室成立,随后桐君堂古法炮制传承班开班授课。申屠银洪担任“班主任”。

 

为什么要干这个事?“传承精华,守正创新是中药发展的命脉。要想创新,先要传承。”传承的不仅是中药炮制技艺,归根结底是让我们的优秀文化不失传。

 

古法制作红曲

 

古法炮制班现有28个学员,春秋两季开班时,申屠银洪都会带领大家诵读《祭桐君先生誓文》:桐君先生,国之药祖;吾之神明,始于亘古!良药济世,为世悬葫;感此恩泽,安康佑护!我等学子,顿首感悟;传承遗风,永不返途!爱我国药,炼丹修炉;此生不悔,敬告鼻祖!

 

发酵饮片——六神曲

 

让老祖宗几千年来总结的炮制方法、技艺不失传,是申屠银洪的担当;让桐君中药文化弘扬更是桐君堂药业的使命。古法炮制中,独特的方法和技艺可以在炮制过程中达到画龙点睛、四两拨千斤的效应,药性可以得到更好的保证,毒性去除,品质提升。而做这个事的背后,班主任的苦心在于让学员从古法炮制中学习老药工的精神和情怀,对中药这门行当心生虔诚和敬仰。学技艺先静心。比如摇丸,没有七八个小时是做不成0.5厘米的丸剂的,那一定是全神贯注,不会一边看抖音一边摇丸。再比如切制饮片、手工炒制也是不能开小差的,凭手感、闻烟味,去感知温度的变化,火候过了药材就浪费了。在学习炮制的过程当中,学员会对古人、对中药产生敬畏,要知道面前的这些树皮草根,是老百姓的救命药!它们来自大自然,是有生命的,它们会用自己的生命力去给予另外的新生,所以才能治病救人。认识到这一点,做人、做药的道理也就教到位了。

 

《易经》里有载“开物成务”。无此物,创造此物,是为“开物”,好比桐君老人药物定三品、君臣佐使定格律。干此事,成就此事,是为“成务”,也好比申屠银洪带领桐君堂药业十几二十年的砥砺前行。中国人讲内求,桐君堂这一路走来,成绩是表面的,内在指引才是其本身的意义价值所在。所在何来?“桐君堂的底色,就是修行”。

 

 

网络时代有人狂言“中医会亡于中药”,桐君堂有自己的修行之道,誓要此言成为泡影。这就是桐君堂当下在做的守正创新之举。

 

以发酵饮片为例。

 

早在夏商周时代,人们便开始对发酵工艺的最初探索,如人工酿酒、汤液的发明和应用。此后发酵法也成为传统中药炮制的工艺之一,如六神曲,沉香曲,淡豆豉,半夏曲,红曲,建曲,百药煎等都是通过发酵而成的药物。发酵中药中,应用最为广泛的是六神曲,其制造始于北魏,《齐民要术》中叙述了神曲的制法。百药煎是发酵中药中另一个神奇的品种,誉为本草抗生素。其炮制的悠久历史最早应用于宋代,作为药用开始于明代,不同的时代,炮制方法也不同。

 

 

2015年版的《中华人民共和国药典》没有收载六神曲。2015年颁布的《浙江省中药炮制规范》,恢复收载了六神曲,其制作方法是根据浙江的历史传统而制定的。浙江产的六神曲“黄皮”披身,有一股特异的曲香,方块大小只有1.5厘米,发酵更透彻,炮制更彻底。而非浙江产的六神曲,因麦粉比例高达95%,方块大至超3厘米,质地松散,缺乏发酵特有的芳香,其后续的炮制品基本不成型,煎煮,疗效等一定深受影响大打折扣。桐君堂生产的六神曲,发酵工艺技术根深蒂固,发酵流程和配套生产要求高且完备,拥有1500平方米浙江省内第一家通过国家GMP认证的洁净生产标准的发酵车间。2019年,桐君堂药业生产的发酵饮片“六神曲”入选为“浙产名药”。

 

2020年7月,桐君堂的创新之路又上新台阶:浙江桐君堂中药饮片有限公司联手世界生命科学巨头安捷伦科技公司,签约成立中药分析联合实验室;杭州市食品药品检验研究院和浙江桐君堂中药饮片有限公司联手,成立发酵饮片联合研究中心。而最令人关注的则是,浙江省内首家饮片(发酵)追溯系统桐君堂中药饮片追溯系统及在线平台正式上线。该系统在线平台能够系统地、从源头到市场、到用户、到终端老百姓,从研究层面,到监测层面、到老百姓手机端的追溯,几乎囊括了相关中药质量的所有层面、各个角落,这是从来没有过的。

 

 

再来看一些数字:近60个规繁范化种养殖基地,品种超过80个,面积超过100万亩;3个厂区,18亩高家路厂区,20亩下城路厂区,108亩城南路厂区;全国单体面积最大车间,落地面积14亩,建筑面积23000平方米;业内最大面积的检验中心2400平方米,疫情期间购进了2台检验设备,价值近400万元,目前为止全国不到10家企业拥有。这些数字不是简单的罗列,而是开启桐君堂在源头把控、规范生产、精准检验、科技创新等品质核心管控的密码。凭什么它是浙江省首批医药先进企业、浙江省非物质文化遗产保护单位、浙江省金牌老字号?就凭这!

 

人文化成,情深文明。说到底,桐君堂的守正创新,申屠银洪的师古不泥,都是因为对桐君文化的深情使然。而桐君文化所包含的又不仅仅是桐庐中药文化这一内容。一江风月处的别样旖旎,装在桐君堂人的心里,待时光它年年流转,又会幻化出什么花样呢?静默以待。